餐飲、酒店食堂概述：
食堂人員 | 就餐人員較多，人數不穩定變化大 |
食堂餐具 | 餐具數量多、種類多、規格多、形狀復雜 |
食堂衛生要求 | 餐具使用前必須經過洗凈、消毒，符合國家有關衛生標準，衛生部門不定時檢查，餐具不衛生會影響聲譽和生意 |
洗碗設備的作用與優勢：
1. 清洗消毒效率高，提高工作效率
2. 餐具清洗、消毒衛生有保障，保證了就餐人員的健康
3. 餐具清洗所需人員少，勞動強度低，洗碗工招聘簡單
4. 餐具破損量低
5. 餐具清洗消毒完即可使用，不用擔心人數劇增餐具不夠使用的情況
如何選擇洗碗機：
1. 餐具類型
2. 每餐就餐人數
3. 機器的功能，清洗方式，消毒方式
4. 是否節約成本，省時省力省水省電等
推薦方案：
餐飲、酒店食堂餐具種類繁多，有陶瓷餐具、不銹鋼餐具、塑料密胺餐具、木板、竹筐、砂鍋等等，從清洗角度,密胺餐具、塑料餐具、木質竹制餐具以及不銹鋼餐具相對瓷餐具來說，手工及一般普通餐具清洗設備難以清洗,如果再加上餐具數量巨大且集中、各種造型負雜，衛生要求高清洗起來就更困難了。
廣州榮盛機械設備有限公司專業從事餐具清洗研究，洗碗機生產研發制造,根據食堂餐具數量、食堂規模及餐具的材質餐具的形狀、洗碗間大小、洗碗間現有條件（水、電、蒸汽）等配置、資金預算等實際情況，量身定做大中小型餐廳、餐飲連鎖店、賓館、星級酒店等人員集中用餐、餐具清洗要求高的的餐具清洗消毒方案。
不管是陶瓷餐具、不銹鋼餐具還是塑料密胺餐具以及其它材質的餐具,均無需初洗與浸泡,無需專用洗潔精和催干劑，使用榮盛洗碗機,省時省力省電省人工,洗凈度高達100%，衛生達標率完全合格